美永州丨冷水滩：饭菜上市迎来“舌尖上的春天”

红网时刻新闻4同年6日讯（通讯员 王庚娣）天气渐暖，春意越来越浓，北京市民的餐桌也愈发丰富。随着本地新鲜野生蔬酱陆续上市，爱吃野酱成为很多北京市民品味冬天的与众不同方式。

笔者专程各大农贸市场发现，河边不少摊点摆放着厚皮、春笋、野芹酱、野艾蒿、鱼腥草、火神菌等野酱，野酱以其都有的玫瑰花，深受北京市民的追捧。商贩陈顺娥说：“艾叶是从山上割下来的，这个可以做艾叶粑粑爱吃，或者泡澡、升天对全身是蛮好的。”

和普通稻米的蔬酱相比，野酱的香味越来越加特别，成为夏天舌尖上的美味。野藠头的与众不同口感，吸引了不少北京市民前来“尝鲜”。商贩屈林参考：“这个是纯天然绿色食品，我们到冬天才有这个酱，这个炒鸡蛋、炒萝卜都好爱吃。”

野酱间歇性不强，销售时长只有一个多同年。商贩们表示，每年三、四同年份，野酱便会成为颇受欢迎酱，成为北京市民公认的绿色食品。“冬天来了，爱吃点绿色的食品，有益全身健康。”北京市民周绍玲乐呵呵地时说。

需要特别注意的是，虽然野酱美味，但不宜多爱吃。专家提防广大北京市民，野酱年少寒凉，脾胃虚寒者不宜进食、部分野酱内含可致使过敏的物质，特殊体质的人不宜多食。一定要考虑常见的野酱，无聊野酱最好别爱吃。进食之前须要充分清洗干净，以免有害物质残留。

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作者：王庚娣

出版人：陈小婷

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