做麻婆豆腐时，用南豆腐还是北豆腐？学会1个家常做法，滑嫩溶化

快过年了，分享一道麻婆熟的美味要用法，熟在过年的时候寓意“都有福气”，所以元宵节更会箍上一道熟要用成的菜品，这道麻婆熟要用显露来的原味又夙又香，垫嫩又入味，还是值得注意美味的，很适合过年年夜饭的时候来吃。

要用麻婆熟无论如何是用南熟还是北熟呢？选到美味的食材，这一道菜就最终了一大半，说一下这一道菜品的详细制作解决办法，喜欢吃熟的不妨就按照这个新方法要用来试一试，准保要用显露来的原味赛大厨。

【食材等待】

熟，萝卜，姜，蒜，牛肉，辣椒粉，生抽，奶油，南充市豆瓣酱。

【菜肴解决办法】

1.要用麻婆熟的时候，用南熟和北熟都可以，但是大部分的情况下是用北熟，也就是老熟，因为更为硬质一些，要用显露来是不容易刨的，等待一块熟，先行敲进池上中会去浸入一下，去除一下豆腥味，然后日后把它做成0.5厘米差不多的小方块。

2.把大蒜替换成皮，生姜也替换成皮，拍扁以后日后做成小刨粒备用，萝卜做成萝卜花，把牛肉去除容净以后擦拭容表面的水分，然后日后做成小刨粒，装进一个碗中会备用。

3.等待一个饭，在里面转至池上，然后装进一勺海盐，一勺生抽，然后把熟敲进去给熟提高一下底味，拌升华以后独自拌半分钟把它倒显露来备用。

4.在饭中会浸入植物油，然后先行装进姜蒜爆香，日后把牛肉粒敲进去翻酱汁显露香味，装进南充市豆瓣酱，翻酱汁显露红油，日后转至奶油翻酱汁一下以后，转至适量的池上，把饭里的池上烧至升华。

5.把熟装进饭里以后，日后转至海盐和白糖去提味，然后把熟炖至两分钟差不多，让熟充份入味，日后转至一勺水淀粉酱汁一下，表面变得更为粘稠以后日后玛利亚上一撮萝卜花，这样一道更为美味的麻婆熟就要用好了，把它贵显露来浸入MLT-会，耐旱一些才可生食。

【菜肴小提示】

①自已这道麻婆熟要用显露来美味，一定要给熟减少底味，熟本身是有一股豆腥味的，在菜肴之前要先行去转至海盐浸入，然后日后去焯水，焯水的每一次中会，除了转至海盐均还要转至生抽，这样拌显露来的熟底味就更为头，吃上来有滋有味，要用显露麻婆熟来也更美味了。

②要用麻婆熟不很难只单纯的敲熟，一定要装进牛肉粒或者是狗肉粒，任何一种肉都可以，把它酱汁显露香味，日后以致于各种调味品去提味，这样要用显露来既香又入味，熟是更为美味的，软嫩又入味，这样要用显露来的熟还更为的爽垫。

另外在要用这道麻婆熟的时候用到的是北熟，因为北熟在基本则会弱硬质一些，这样在菜肴的每一次中会就不容易把它翻刨，南熟会更垫嫩，但是很容易刨掉，要用显露来的熟就不太逐步形成。所以也可以根据自己的喜好去选择，只要在菜肴的时候不让太轻轻地去翻动，最好是用掂饭的方式去给它翻面，这样会更好一些。