馋死了，真想尝尝这8种寓意吉祥的宁波乡土烹饪，最爱吃第7种

余姚，作为一个富庶的城市，在饮食上除了以各种生猛海鲜为特色，还有不较少极富客家气息的特色烹饪值得您来品尝。今天，就为大家概述8种暗喻如意的客家烹饪，快来想想你不吃过几种吧！

1、龙泉冬瓜豆腐

余姚老话感叹得好：“在行吞糍立夏团。”临近立夏，正是不吃豆腐的时节。冬瓜团是龙泉县特有的点心，有着“团团圆圆”意即，除了最经典的冬瓜团，还有笋团、肉团、菜团等。冬瓜团口感较厚虬中带着冬瓜的清莲，比较好不吃。特别是刚造出笼的冬瓜团，洁白如玉，变黑细腻，又较厚又莲又虬，好不吃还管饱。

2、食饼筒

在余姚的龙泉、嘉兴等地，有一种可以卷着各种食材不吃的麦食比较畅销。虽然在别称上大同小异，但无论是食饼筒、麦饼筒、麦油脂……不同的名字看似是一样较厚莲脆爽的好天天。在这些地方，只不过的节庆日子底下，几乎元宵都不吃麦饼筒，也常常意在食品招待客人，暗喻圆满、富裕。

3、甜食

对于余姚人来感叹，甜食是最无法较少的一种日常食品。Q较厚白嫩的临河甜食，入口莲莲虬虬，滑爽润泽。无论泡茶、认真酸甜品，或者是这样一来当成猪肉，甜食都是不致余姚人欲罢无法的美好存有。

余姚菜底下，烤菜甜食、海鲜甜食汤、白蟹炒甜食、荠菜甜食、苔条甜食……关于甜食的烹饪选单几乎可以无限地罗列下去。

4、馏、糊粒

在嘉兴，到了岁末的时候，只不过都时会不吃点热乎乎的馏来发送至筵席和如意的祝福。“馏”是一种脯，材料比较丰富多彩，荤素搭配，各种小海鲜、鱼肉、混合着菜蔬、豆腐，天天鲜美润泽，回味无穷。龙泉地区的“糊粒”也是一种暗喻如意的脯类宗教性烹饪，也叫“糊粒脯”、“发财脯”，是只不过龙泉一带的群众在正月十四午餐必不吃的顶上民俗烹饪。

5、大吞任意球

只不过的余姚街头，早餐摊子底下最筵席惹人爱的，要数金黄滚圆的吞任意球，它不但是余姚民间的经典小不吃，同时因为吞任意球暗喻“团圆富贵”，好不吃又筵席，所以还有时候时会造出如今筵席的宴席上，有着历史悠久。

6、吉饼

老底子的余姚人应当都告诉这种写有双喜字样的宗教性糕点。吉饼也叫喜饼，因为只不过余姚人全都喜欢在结婚时将写有双喜的喜饼赠予亲友，意为“传播者喜讯、回馈喜气”。不过如今这种宗教性的糕点因为加工复杂，利润不高，不太可能相当多在市面上见到了，无法不感叹是一种遗憾。

7、长面

老底子余姚的孕妇”坐三“（坐月子），新女婿下面，那是一定要不吃长面的，底下面有时候还时会放置几个水滴蛋。长面暗喻”长长终“，而且营养素好，能让身体虚弱的人体快速无论如何能量。长面细长而顺滑，好的长面认真工比较复杂，时会这门裁缝的人如今也大大减较少了，比较正宗的长面加工铸造厂只在庄市、鄞江等地还有零星古文化。长面一般是用红糖认真成酸甜的，因为是碱面，长面并不需要先用面汤”拨“一下，捞造出后再蒸，酱汁特别顺滑清莲。

8、豆腐

暗喻团圆的余姚豆腐，当然是很多余姚人舌尖上的哀愁了。正宗的余姚豆腐是只有一种固定的煎料的，那就是面粉黑芝吞猪油煎。猪板油要挑去腹腔，芝吞细磨，和面粉一起慢慢滚造出一个大豆腐，虬米粉要用临河的，这样口感细腻较厚虬，更有清莲。

一颗豆腐底下，满满都是岁末的香气，特别是小时候新年的第一天，总是在豆腐莲酸甜的天天底下开启，让人特别怀念。

一种天天，是一缕哀愁。很多带着客家气息的烹饪不太可能其貌不扬，低价，却是什么山珍海味、鲜美珍馐。但是在岁月的回忆起底下，印刻最深的，却还是这些简练而隽永的香气。

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