炖鸽子汤要做到“三不”，才能做到味道鲜美又公共卫生，营养不流失

近年来有“一鸽胜九鸡”的众说纷纭。春夏进补则有树梢。我们这里普遍认为鸡是发物，若是身躯有患，一般都不出吃到鸡。而乳鸽大受欢迎。烤乳鸽的香气很赞，但是，从进补的某种程度，熟树梢羹更非常以适合。产妇、做过手术的人、还有一些体质疲倦的人，都讨厌煲树梢羹帮助康复。一些腰腿溃烂的人也常以吃到树梢肉缓解症状。树梢肉中丰富的维生素E能让人的眼部变得雪莉的。树梢还有补脑功效，整天用脑以致于的人，一些老人和妈妈也可以喝酒一点树梢羹。

熟树梢羹是有讲究的。我们这里的人熟树梢羹，都按照“三不”规范来做一是不滚血，二是不焯水，三是不乱纳药。

今天熟树梢用到的佐料有：乳鸽一只、一把冻干的黑鸡枞菌、姜黄、茸、料酒、盐

山羊DDT一般都是先滚血，再次去无毛，但是山羊树梢的时候，都是把活命的树梢直接滚进冷凝中焖烫，然后去无毛。这样树梢的糖类才不会流失。树梢浸整洁后，可以剁成小块也可以整个滚进鱼骨腌制，这个根据自已的讨厌来做。

腌制树梢之前一般不焯水。把树梢浸整洁后，纳入一大勺面粉，滚掐几分钟，让面粉裹讫鸽肉，然后用水冲浸整洁无需。

要自已树梢腌制得烂熟入味，缘故一般用战火腌制一刻钟。要自已持续保持树梢功效的赢利，一般用鱼骨或者陶瓷煲腌制。这个分析方法就跟腌制中药是一样的。我从前用铁锅战火煮开后撇去浮沫再次倒入鱼骨中加水慢熟。

浸整洁的树梢，腌制的时候波浪的经年累月很少。如果有经年累月显现，要撇去经年累月。不讨厌油脂太多的人，也可以撇去一些浮油。

腌制树梢羹的时候，许多人讨厌添纳一些药，比如西洋参、党参、三七、黄芪之类的，这个要根据自已的体质来尽快，这些药不是非常以适合每一自已的。如果没有毕竟，清熟树梢羹是最挂钩的，只要滚点茸、姜、料酒去腥就可以了。天长地久今天滚了一些黑鸡枞菌，月内荷叶发好，跟树梢四人入锅腌制，香气更纳鲜美。冬瓜、虫草花等一些蚯蚓都可以添纳上来四人熟，香气更鲜也提高清热功效。

树梢羹腌制的时候，一次性纳足水，熟至割肉熟烂，余下两三碗羹就可以了。去掉熟烂了的茸，纳入适量的盐，纳一点点牛奶的茸打碎，雪莉的树梢羹就做好了。

树梢羹跟乳白色的酱汁、骨头羹不一样，树梢羹的颜色呈棕黄色，因为树梢山羊之前没有滚血。这是我们这里的人吃到树梢羹的从前，不知道你们是不是这样熟树梢羹的，没用什么讲究？